ну может и осталось, но это наверное дело в ассимиляции или еще в каких-то вещах, я не понасенков к сожалению, историю не знаю. но вот ницца была типа до 1800 какого-то года итальянской, но там до сих пор везде готовят пиццу и половина людей на итальянском разговаривает, но это ж не значит что пицца - традиционное блюдо франции, а итальянский их второй язык
понимаю, здесь даже если какие то традиционные блюда и есть, то что в Австрии, Польше, словакии и дальших, они одинаковые и каждый топит за то, что это их, ну и по понятным причинам, но как такового чисто чешского нет чего то конретного