У меня ipoe на 2 серваках стабильно, но не исключаю вариантов, что косяк может быть если абон сразу на аксель приходят (у меня то серваки за l3 железками и все лишнее отфильтровано, старт по up), сейчас от абонов мусора порой летит....
Кстати могу в своей схеме новые версии погонять, скоро как раз 3 сервак под ipoe собирать будем (и возможно 4 как раз в варианте ipoe+pppoe+pptp и lua скрипты для подмены username), но у меня dhcp на ipoe релеят л3 железки в биллинг, а аксель авторизует и ставит скорость уже по ip.