Это не так.
Для физики создается отдельный тип геометрии (коллизия), его нельзя увидеть кроме как через инструменты разработчиков. Эта геометрия повторяет основные массы визуальной геометрии и не имеет своих материалов-текстур.
То, что вы видите на двух скриншотах выше - наличие и отсутствие части здания. Кто-то сделал скрин до уничтожения и после. А потом поменял их местами.