RK
Вот список экспортеров(приложений читающих системные метрики или метрики конкретных приложений) метрик:
https://prometheus.io/docs/instrumenting/exporters/
Часто нужно собирать метрики и со своих собственных приложений. Тогда используются библиотеки, которые поддерживают прометеусовские типы метрик.
Самая популярная библиотека для го-приложений - https://github.com/prometheus/client_golang
Она немного громоздкая, с кучей зависимостей. Если нужен вариант по!легче и по-проще, то лучше использовать эту:
https://github.com/VictoriaMetrics/metrics
Найти библиотеки под любой другой язык тоже не проблема.