Если обновление официальное обновленно с офф. Проги два варианта: мелкое обновление от производителя обычно теряется. Глобально обновление зашивается в память. И хард резет восстановит чистый андройд, но обновленный.
Если обновлялись прогами, неофициальное обновление и т.п. то все зависит то как вы обновились. Что делали. Посредством TWRP или адб я любое обновление зашиваю в память. И хард резет устанавливает последнее обновление.