Вообщем на кухне: кухонная принудительная купольная вытяжка + естественная вытяжка в виде доп отверстия в стене с обратным клапаном. В ванной принудительная вытяжка в виде винтилятора с датчиком влажности ?
Ну надо смотреть не перекрывается ли вытяжка в выключенном состоянии. Если перекрывается, то не вариант и надо делать вверху вытяжку.