Пока кейс про контейнеризацию определенных компонентов scada какой в этом смысл и почему так мне ещё тяжело сказать. Scada lts В доках докер упоминается https://github.com/SCADA-LTS/Scada-LTS/wiki
Быстрота разворачивания и контейнерный подход к внесению изменений будет востребован для систем управления, единственное: научиться писать stateless приложения
Серверных, с дублированием АРМов тоже есть идеи но не связанные с докером. Дисклеймер: речь не про АСУТП ПС ФСК или Россетей, а то обычно в этой группе все по ним меряют😉