Наверняка уже бы давно помогли, если бы тут уже была опубликована суть проблемы с достаточной детализацией чтобы ее можно было решить. На мета-вопросы тут (и нигде) отвечать не любят и не будут.
Нужно контролировать через esp8266 есть ли в баке вода или нет, опущу в бак просто медный провод, времени ждать модули с обвязкой с али нет. Что нужно что бы защитить esp, подтяжки достаточно?