по тому что это Ардуино ИДЕ такое тормознутое, да сейчас тапочки полетят.
Там вроде новую версию пилят его, в бете сейчас.
Но если нужна скорость, то ставь VS code и PlatformIO.
Там сборка тоже быстрая, т.к. С кеш используется, в ардуино всё с 0 каждый раз собриается.