Попробую переформулировать. Чтобы отсортировать значения в поле Х по вашему кастомному порядку, вам нужно системе этот порядок дать в явном виде в формате для столбца в этой же таблице.
Вы можете вручную собрать мини справочник из значений Х и прописать нужный порядок новым столбцом Znew, 1 2 3 и тд
И далее в настройках этого столбца Х будет возможность сортировать его по Xnew