1 - это и есть именно рэйд. Избыточность 100%, но скорость, как у одиночного диска из массива. А 0 - это не совсем рэйд, а объединение двух и более дисков в один, с записью паралленьно на все диски разных блоков файла, типа того. Избыточности никакой, скорость выше одиночного диска и отказоустойчивость согласно самому рэйду - нулевая)