Вопрос, как лучше организовать работу с дисками. Нормальный ли сценарий купить 1ТБ NVMe 2000MB/s, как основной под систему и на первое время проекты. А потом докупить еще один NVMe для проектов и HDD для хранения?
Да в общем-то нормальный. Под систему и софт конечно лучше отдельный диск на всякий пожарный(чтоб если система упала, то с важными данными ничего бы не случилось). Но тут же нет никаких правил, делай как хочешь) самое главное важные данные в бекапе держать всегда. Но это правило при любом раскладе дисков действует