У нас esim в apple watch сцук до сих пор не работает. Тоже операторы тупят. Ну хоть в телефонах сделали.
Там же смысл такой, что в рстшных эпл часах нет поддержки наших частот, а в американских в прошивке нет поддержки наших операторов, как-то так было