Обычными юанями, но идея та же самая, допустим даже в метро такси и в любых маленьких магазинах, оплачиваешь через вичат, и деньги падают на вичат другого человека/ компании, раньше мы даже кошельки не брали, главное что бы телефон был с собой.
Обычную валюту можно снять наличными. Тогда дальнейшее движение отследить очень сложно. При переводах через банки уже легче. Но необходимо делать запрос в каждую инстанцию, через которую прошли деньги. При международных платежах сложность и время сильно возрастают.
С цифровой валютой эмитент может отслеживать движение конкретных денег на протяжении всей цепочки переводов от начала до конца моментально. К тому контроль можно программировать и автоматизировать. Например, можно легко обнаружить, в какой конечной точке оказались деньги, выделенные на конкретный проект в независимости от того, сколько «прачек» было использовано и т.д.