Тема с чаевыми крутая.
Реализовать можно очень просто:
В приложение DashPay добавить услугу - Отправка чаевых - Вводим мобильный телефон получателя / Е-мейл - Вводим сумму чаевых - Приложение делает шайтан и отправляет на указанные данные сообщение, что вам поступили чаевые в Dash, чтобы их забрать установите приложение и т.д
Можно подумать и упростить.
Камни преткновения - получить е-мейл или телефон, это моветон, если речь про официантов, а с таксистами норм (телефоны все есть сразу). Либо придумать, какие ещё могут быть реквизиты