такой вопрос кто-то знает как называется приложение virtualosx или как-то так . суть такая: перехватывает , модифицирует данные , отправляет их через сокеты
ну или как-то так называется
если что-то простое, то netsed
если посложнее то nfqueue + scapy
если интерактивно, то Burp-Non-HTTP-Extension или старый и злой PFI от Matasano