Из практических могу сказать изучение субд и работа с данными. Хорошие уроки sql и postgresql. Изучили сзи, dallaslock и др. Сама вирусология, препод помог разобрать многие темы, которые сам бы еще долго разбирал. И плюс бумажная безопасность. Можно от нее воротить нос, но ее часто спрашивают на собеседованиях, так что не зря учил.