Ты думаешь, я этого не видел?
Здесь речь об удобствах и безопасности. Ты же спросил, "чего нет в Си" - вот чего. А то, насколько это быстро (хотя иногда не быстрее strcpy/memcpy), уже не столь важно - пиши тогда на ассемблере, если скорость нужна. Да и на Си никто не запрещает, но всё равно, как это вы любите выражаться, "скорость написания кода" будет быстрее на С++ с STL, безопаснее, удобнее