вариантов установки очень много. у меня так, у тебя иначе. я поделился всего лишь своей установкой (m.2, gpt, f2fs, uefi, загрузка посредством efistub)
параметры запуска ядра записываются в прошивку материнки. после она стартует прямо ядро, в обход различных прослоек в виде grub, plumouth, refind. есть конечно и недостатки, но они не критичны