.
были ли сливы у неофициальных клиентов телеграм и безопансы ли они и анонимны как официальная версия приложения telegram: ime, plus messenger, bgram, graph messenger или telegraph, vidogram?
Сливов не было, и вряд ли когда то будут, у этих клиентов. Безопасны на уровне оф клиента. Есть фичи типа Переводчик, когда текст переводится через сервер Гугла например, но если нет навязчивой идеи теории заговоров, то такие моменты не должны смущать.