просто сделай большую ёмкость воды и поддерживай в ней нужную температуру, без смешивания. т.е. у тебя в любое время должен быть нужный запас воды 92 градуса.
Это уже другой вопрос. Уже так делал. Но, пополняя эту "ёмкость" холодной водой, температура в ней может упасть. Может на 0.1, может на 0.5 градуса - не принципиально. Мне же нужно пополнять бойлер температурой 92 градуса. Итальянцы из La Marzocco сделали смеситель, но это их ноу-хау. Я же хочу повторить.