перед выходом в открытый космос несколько часов дышат чистым кислородом из маски, насколько я знаю. Азот из крови выходит и потом можно быстро спустить давление
а что тут непонятного? Вскипает растворенный в крови газ. А это в основном азот. Если долго не дышать азотом - он весь выйдет из крови и при понижении давления кровь не закипит