Ничто не даст 100% защиты, бесполезно с этим бороться, всегда можно сфоткать экран
Насчёт остального, в чем часто критикуют телегу, так это отсутствие анонимности. Но Сигнал, который пиарил Сноуден, тоже по номеру телефона регает. Защита от этого - скрыть номер, для параноиков левый или виртуальный номер
Телегу ещё ни разу не прочитали, так что со своей функцией она справляется