Вы вбили себе в голову версию о нерабочем реостате и игнорируете часть фактов, которые в эту гипотезу не укладываются. А это уже не физика, а релизия )
Мы не игнорируем. Может быть у редиса поверхность отличается, из-за чего на нем легче оседает иней. Но вот нарушение законов физики в конкретном холодильнике я представить не могу