если выбор между подключением "левой" репы и установкой шляпы, не предназначеной для прода, в которую поставить контейнер, не тобой же собранный, а из такого же левого места... выбор очевиден.
Насчёт захламления системы пакетами из бинарных репозиториев - это прекрасно.
обмажетесь своими докерами и ползаете...
1) Кому предназначен, кому нет, это субъективщина. Лично у меня в проде есть docker(containerd), cri-o - работает приемлимо. А насколько он годен для прода, решать бизнесу. Сейчас мне бизнес говорит - простоев по вине контейнеров у нас нет/или их не больше чем без них, управлять приложениями проще, конфликтов с разработчиками по части то или не то стоит на серверах в проде меньше, поэтому юзайте контейнеры.
2) Есть вполне приемлимые официальные образы, от мейентенеров. Или вы считаете ставить не пойми что из PPA не тоже самое что ставить не пойми что из docker hub? Лицемерием попахивает, не находите?
3) Насчет обмажтесь докерами - тут нечего коментировать, это просто эмоции.
Я далеко не фанат docker, но не очень понимаю неоправданной ненависти. Я помню как мы жили на openvz, lxc и возвращаться туда не очень хочется. Глупо игнорировать современные способы эскплуатации приложений, которые сейчас де-факто стандарт. А проблемы всегда были, во всех технологиях, и их было не меньше чем с контейнерами.