Студия денег больше не получит, просто она получит часть прибыли не на релизе а до него. Тот кто купил ранний доступ, не будет покупать игру повторно на релизе.
И даже если было-бы так период разработки надо студии оплачивать. И это остаётся выгодным. Плюс это создаёт рекламу засчёт тех кто настолько фанат что не может терпеть. Он начинает всем рассказывать что игра хороша, а влажные фантазии о фуле ещё сильнее привлекут интерес.