Ну можно мелкие армы юзать, те же SAMD21.. они копеечные, но уже 32 бита. Ну а кому плавающая точка нужна для математики - STM407ххх
А можно взять ARMv7, и загрузить его ещё и WiFi-хостом с веб-мордой, файловым менеджером, собирателем логов, и чтобы к этому всему ещё и по SSH можно было подключиться и прикрутить что хочется.
ARM сейчас очень сильно подешевели. Игра не стоит свеч, как мне кажется.